11月の行事食～秋の洋風ランチ～

2017年12月05日

調理師新聞「元気はつらつぅ？」より

11月の行事食～秋の洋風ランチ～

★メニュー★

・ハンバーグデミグラスソース

・サラダ(カボスドレッシング)

・カスタードプリン

おうちで美味しくcooking「カスタードプリン」の紹介

～材料(プリンカップ6個分)～

1個あたり：109kcal 塩分0.16g

・プリン液：卵3個、牛乳360ｇ、砂糖30ｇ、バニラエッセンス数滴

・カラメル：砂糖18g、水 小さじ2

～作り方～

①フライパンにカラメルの材料を入れ、火にかけて煮つめながら焦がす。

　カラメル色になったらプリンカップに流す。

②牛乳と砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、人肌くらいになるまで温めて砂糖を煮溶かす。

③卵はボウルに割り入れて溶いておき、②を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

④③を濾し器でこしたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

⑤①のカップへ④を流し、湯気の上がった蒸し器で20分くらい蒸す(弱火) 。

　蒸しあがったら、10分ほどそのまま置いてあら熱を取る。

⑥冷蔵庫で冷やしたら完成♪

是非みなさんも作ってみてください☆