3月行事食「ひなまつり」

2021年03月20日

ひなまつり

おうちでおいしくCOOKING!!

ヨーグルトゼリー　

（材料）　5人前

上白糖　　　　　　　　  　　　 25g

粉ｾﾞﾗﾁﾝ　　　　　　　　　  　 7g

水　　　　　　　　　　　　　　　 25ｇ

ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　　　　　　 　 300g

生ｸﾘｰﾑ（牛乳でも可） 　　 75g

ﾌﾙｰﾂｿｰｽ（ｲﾁｺﾞ）　　　 　　 50g

ﾐﾝﾄの葉　　　　　　  　　　　 5枚

①．上白糖、粉ｾﾞﾗﾁﾝ、水をボウルに合わせ湯煎で

      温めながらきれいに溶かす

②．①の粗熱を取り、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、生ｸﾘｰﾑと合わせる 

③．②を器に入れて冷蔵庫で冷やし固める 

④．③にﾌﾙｰﾂｿｰｽ（ｲﾁｺﾞ）、ﾐﾝﾄの順で盛り付ける 

　※ﾌﾙｰﾂｿｰｽは、ｽｰﾊﾟｰなどでﾖｰｸﾞﾙﾄ用として置いてあり、

他にもﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやｷｳｲ等があるので

色々なｱﾚﾝｼﾞをして楽しみましょう。   

鰆の旬はいつ？

 　魚へんに春と書いて鰆（サワラ）春の魚のように感じますが、スーパーで一年通して販売されていて鰆の本当の旬はいつなの？と感じている方も多いと思います。サワラの本当の旬はいつなのでしょうか。

　実は鰆の身に脂がのって一番美味しいとされているのが冬の11月から3月なのですが、サワラは5～6月頃産卵のために瀬戸内海に集まってきます。この時期に多く獲れ、卵巣の味も良いため、関西地方では春が旬とされているそうで、産卵後の夏以外の時期はサワラの旬と言って良さそうです。淡白な白身でどんな調理法でも美味しく食べる

ことができ、価格もお手頃なので夕食の

献立に悩んだ時は鮮魚コーナー

をのぞいてみてはいかがでしょうか。