2月行事食「節分」
2022年03月04日
MENU
- ご飯
- 鱈の紹興酒蒸し
- 青梗菜と大豆の中華炒め
- 杏仁豆腐
おうちで美味しくクッキング！！
もちもち杏仁豆腐
＜材料＞ ４人前
| 杏仁霜（A） | 小さじ１ |
| アーモンドミルク（A） (牛乳で代用OK！) |
80ｃｃ |
| 上白糖（A） | 小さじ１ |
| 片栗粉（A） | 小さじ1/2 |
| 水（B） | 20ｃｃ |
| 上白糖（B） | 小さじ1/2 |
＜作り方＞
- 鍋にAを全て入れよく混ぜ、中火で火にかけゴムべらで鍋底に当てながら焦げつかないよう全体的に混ぜる。
-
とろみがついてきたら、弱火にし2分ぐらい混ぜ、器に盛り付けておく。
＊焦げつきやすいので時折、火から離しながら混ぜ縦線を入れゆっくり元に戻るくらいが目安 - Bの材料を鍋に全て入れ、弱火で火にかけ、7割くらい煮詰めて、冷ます。
- 杏仁豆腐の上 にBをかけて、完成！！
※お好みで果物などを飾ると彩りがきれいに仕上がる
～中国の旧正月のおはなし～
2022年の旧正月は2月1日です。旧正月は中国旧暦に基づく祝日なので、日付が毎年違ってきます。
「春節」と呼ばれ中国で最も大切な伝統的祝日です。町中に赤い灯籠や提灯が飾られお祝いします。
春節に欠かせない幸運な食べ物７選
| お魚 | 「毎年いい収穫になりますように」という願いが込められている。 |
| 餃子 | 形が昔の中国貨幣のようで、春節餃子を食べるのは富をもたらす。 |
| 春巻き | 上から下まで食べ、終始一貫で縁起が良い。 |
| 長寿麺 | 長寿を象徴し、麺の長さは長ければ長いほど良い。 |
| 長麺おもち | 「収入や身分が上がりますように」という願いが込められている。 |
| 元宵団子 | 「家族団らん」や「離れている家族との再会や絆」を表現している。 |
| 幸運な果実 （みかん、オレンジ、柚子） |
特に丸くて黄金色の食べ物が、「豊かさ」、「幸運」、「成功」を意味している。 |
いかがでしたか～？行事食を中華料理にしましたので日本と近い中国の縁起の良い食べ物の紹介でした～！！！
日本の節分について簡単にご紹介！
節分とは一般的に炒った豆をまいて邪気(邪鬼)を祓い清め、一年間の無病息災を祈る行事との事です。