おうちで美味しくCooking♪えびのふんわり蒸し

2017年09月12日

調理師新聞-元気はつらつぅ？-より

やわらかく食べやすい！「えびのふんわり蒸し」の紹介

***********************材料（3人分）*******************************

エビすりみ  180ｇ・はんぺん  60ｇ（約1枚）・卵  15ｇ(約1/4個分)・玉ネギ  60ｇ

人参  15ｇ・大葉  1枚・おろし生姜  3ｇ・塩  0.6g・こしょう  少々

1人分 約93kcal　塩分:約0.8g

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①エビ、はんぺん、卵、玉ねぎ、人参、大葉を全てフードプロセッサーに入れて攪拌します。

おろし生姜・塩・こしょうも加えて更に混ぜます。

②食べやすい大きさに丸く成形します。

③蒸し器で30～40分蒸します（1.5～2倍膨らむので隙間を空けて並べて下さい）。

あっさりとした、えびのふんわり蒸しの完成です★

小さめに作って、みそ汁やすまし汁の具にしてもよく合います。

是非、挑戦してみてください（*^_^*）