8月の行事食「葉月御膳」

2019年09月03日

～元気はつらつぅ？より～

「葉月御膳」

～メニュー～

冷しゃぶ

焼きﾅｽのお浸し

ﾏﾝｺﾞｰとﾖｰｸﾞﾙﾄのﾑｰｽ

とうもろこしご飯

おうちで美味しく CooKing　

 マンゴーとヨーグルトのムース

5人分       　　　　　　　　　　　　   1人分　62kcal

○ﾏﾝｺﾞｰﾑｰｽ 

 冷凍ﾏﾝｺﾞｰ　250g

　牛乳　　　　　100ml（1/2ｶｯﾌﾟ）

　水　　　　　　　90ml（大さじ6）

　粉ｾﾞﾗﾁﾝ　　　5g

○ﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽ

　ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ　35g　　　　　　

　ﾚﾓﾝ汁　　　　　   3.5g

　砂糖　　　　　　　10g（大さじ1強）

　水　　　　　　　　   15mL(大さじ1）

　粉ｾﾞﾗﾁﾝ　　　　　1.5g

作り方

①まず、ﾏﾝｺﾞｰﾑｰｽを作ります。

　 冷凍ﾏﾝｺﾞｰを解凍し、ﾐｷｻｰでﾍﾟｰｽﾄ状にする。

②小鍋にﾏﾝｺﾞｰﾑｰｽ分のｾﾞﾗﾁﾝと水を入れて火にかける。

　  ｾﾞﾗﾁﾝが溶けるまでﾍﾗ等で混ぜ、沸騰寸前まで温める。

③②の粗熱をとり、①と牛乳を小鍋に加えてよく混ぜ、

　　容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

④③のﾏﾝｺﾞｰﾑｰｽが固まったら、ﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽを作ります。

　　ﾖｰｸﾞﾙﾄﾑｰｽ分のｾﾞﾗﾁﾝと水を小さな耐熱容器に入れ、

　　電子ﾚﾝｼﾞにかけて溶かす

　　（600W10～20秒程度、沸騰直前で止めて下さい！）。

⑤④の粗熱をとりﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾚﾓﾝ汁、砂糖を合わせて、

　　よく混ぜ、③の上に注ぎ、もう一度冷やす。

　　固まったら完成です！

　～夏祭りについての小話～
　　　日本の夏祭りはこのような理由で行われます

　 日本を代表する祭りである、京都の「祇園祭」から　影響をうけているといわれています。祇園祭は、　無病息災の祈願がその由来。　暑い夏は体力が落ちて病気になりやすかったり　自然災害等が多く、それを防ごうとしたのが　　夏祭りです。