4月行事食「花見弁当」

2021年04月30日

お品書き

　 『花見弁当』

　・しょうがご飯　・鶏肉のかおり揚げ

　・魚の味噌ヨーグルト焼き　・お煮しめ

　・卵焼き　・野菜のマリネ

　・サラダ　・ほうじ茶ゼリー

おうちで美味しく CooKing

◎魚のﾖｰｸﾞﾙﾄ焼き◎

～材料（４人分）～

クロメバル（白身魚など）  4切れ

塩　　　　　　　　　　　　　少々

根深ねぎ　　　　             みじん切り(５㎝くらい)　

米みそ 　　　　　　　　　  大さじ１

みりん                              大さじ１     

プレーンヨーグルト       大さじ ２

しその葉    　　  　　　　 ４枚（千切り）

～作り方～

①魚に塩を振る。

②ボウルに味噌、みりん、ヨーグルトを入れ

　 滑らかになるまで混ぜる。ねぎも入れる。

③②に魚を30分ほどつけこむ。

④フライパンにクッキングシートを敷き、皮目を

　上にした魚を乗せ残りの調味液をかけ中火で焼く。

　（クッキングシートが無ければ油で焼く）

⑤３分程経ったら蓋をし、弱火で火が通るまで焼く。

⑥器に取り出し、上にしそをかけて完成。

～桜について～

桜は万葉集や古今和歌集でも詠まれているほど、古くからある花です。

桜の主な種類

ソメイヨシノ・・・日本で最も有名な桜であり日本固有の桜です。植木職人や造園師が、オシマ桜とエドヒガンを交配させて作ったとされ、現在のソメイヨシノはすべてがクローン（挿し木、接ぎ木などで繁殖）で増やされました。

エドヒガンザクラ・・・本州・四国・九州の山地でよく見られる桜。

ヤマザクラ・・・日本で代表的な種類で、詩や歌によく詠まれ、山地に広く自生してます。

福岡の桜は西公園、舞鶴公園、小倉城が名所です。